Ingrédients
- 4 poivrons jaunes ou rouges
- 8 anchois dessalés
- 2 cuillères de persil et de basilic hachés
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère de câpres,
- 4 cuillères de vinaigre
- huile d'olive
Recette
Peperoni alla piemontese
Coupez les poivrons en assez gros morceaux et faites-les rissoler à la poêle dans l'huile d'olive en les gardant bien croquants. Hachez les autres ingrédients, joignez-les aux poivrons, aspergez de vinaigre et montez la flamme pour laisser s'évaporer. Laissez tiédir en mélangeant de temps en temps
